Mắm chua – Ngon khó cưỡng với đặc sản Mắm chua Tây Ninh
Đặc sản Mắm chua Tây Ninh có vị khá nồng và đậm đà, nguyên liệu chính để làm nên món này là các loại cá nhỏ như cá cơm, cá lòng tong,… cùng với muối hột, thính, đường để ủ trong nhiều ngày món ăn khoái khẩu của dân địa phương nói riêng và dần dần trở thành món ăn ưa thích của nhiều khách du lịch.
Mắm chua làm bằng cá cơm đánh bắt từ hồ Dầu Tiếng Tây Ninh đã có thương hiệu và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu sản xuất mắm chua bằng cá rễ tre, cá con (cá ruộng), và làm bằng cá cơm đánh bắt ở hồ Dầu Tiếng Tây Ninh. Cá cơm ở hồ Dầu Tiếng Tây Ninh có quanh năm, nên rất chủ động được nguyên liệu đầu vào, và sạch.
Mắm chua Tây Ninh bán ở đâu trên thị trường hiện tại các cửa hàng đặc sản từ bắc vô nam đều có bán loại mắm chua Tây Ninh truyền thống này, ngoài ra bạn cũng có thể mua ở các shop online đều có dịch vụ gửi về tận nhà cho bạn thưởng thức.
Mắm chua là nguyên liệu chính để thưởng thức cách làm mắm chua thịt luộc, sau đây mời các bạn cùng tìm hiểu cách làm nhé:
– Thịt heo rửa sạch, luộc với lửa vừa. Khi chín vớt thịt ra ngâm vào thau nước đá lạnh để thịt không bị sẫm màu. Sau đó thái lát mỏng
– Pha mắm chua: 1 củ tỏi + ớt + đường + bột ngọt giã nhuyễn. Giã xong trộn mắm vào hỗn hợp trên, thêm vài lát tỏi bào, gừng cắt sợi, tắc lát mỏng và 2 muỗng canh nước ấm (nếu muốn). (do mắm mặn nên có thể nêm thêm đường tuỳ khẩu vị)
– Dọn thịt, mắm chua lên mâm cùng với: dưa leo, rau sống, đậu rồng cuốn với bánh tráng và thưởng thức.
Mắm chua Tây Ninh – làm gì với món đặc sản Tây Ninh này đây ta
Mắm chua Tây Ninh tỏi ớt chua ngọt
Mắm chua Tây Ninh chấm rau luộc
Mắm chua Tây Ninh thịt luộc rau rừng cuốn bánh tráng
Và nhiều món ngon khác từ mắm chua.
